Нежнейшая куриная печень в сметанно-чесночном соусе. Отличное сочетание

18.10.201914:37

Нежнейшая куриная печень в сметанно-чесночном соусе. Отличное сочетание

Любая печень очень «любит» сметану. Поэтому кляр на основе сметаны, отлично сочетается с печенью.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— печень куриная, 500 г;

— яйца, 3 шт;

— сметана или майонез, 4 – 5 ст.л;

— мука, 4 ст.л;

— чеснок, 4 зубчика;

— соль и специи по вкусу;

— масло растительное.

Печень хорошо промываем и удаляем пленку, режем на пару кусков, отбиваем и маринуем солью и специями.

Чеснок попускаем через пресс.

Немного взбиваем яйца венчиков, добавляем сметану, чеснок, муку, соль и перец по вкусу. Вымешиваем до полной однородности.

Разогреваем растительное масло, обмакиваем печень в кляр и обжариваем по 5 – 7 минут с каждой стороны, на среднем огне.

В принципе, печень вы можете и не разрезать, просто удалите пленку и отбейте эти два кусочка печени. Когда вы будете обмакивать в кляр и выкладывать на сковороду, у вас просто получится большая отбивная из печени.

Готовые отбивные можно просто присыпать нарезанным зеленым луком или слить лишнее растительное масло со сковороды, сложить в нее печень, посыпать ее укропом и измельченным лавровым листом (или положите 2 – 3 листика целого), налейте в сковороду 3 – 4 столовые ложки кипятка и протушите 5 минут под крышкой.

Получается очень мягко и ароматно.

Источник

Нежнейшая куриная печень в сметанно-чесночном соусе. Отличное сочетание
Adblock
detector